朝食についての
意見は色々ある
食べた方がいい
とか
食べると食べ過ぎ
16時間空けて
食べるべき
とか
プチ断食論など
自分んは
朝ごはんを食べる派だ
食べなくてもいられるが
セロトニンの素を
食べておきたいという
思いがある
食べた方が
リズムが整う気がする
それでは
管理栄養士の
いしもとめぐみさんが
書いていた
「集中力がぐんぐん
上がる朝ごはん」
をほぼベースに
書いてみる
集中力のため摂りたい
栄養素は
糖質
ビタミンB1
ビタミンB2
鉄
脳や肝臓や筋肉では
糖質をエネルギー源として
必要とする
ここでビタミンB1とB2が
エネルギーを作るのを
サポートする
ビタミンB1は
疲労回復ビタミン
玄米や大豆
精製されていない穀物
バナナに含まれる
B2は発育ビタミン
皮膚や粘膜や髪に重要
納豆やマイタケなど
キノコ類
バナナ
B1もB2も水溶性のため
毎日の補給が必要
鉄は酸素を脳に運ぶ
ヘモグロビンを構成
酸素が脳に届かないと
集中力が落ちる
小松菜
ほうれん草
納豆などの大豆製品
に含まれる
鉄は身体にある程度
蓄えられるので
朝だけでなく
食事の度に
分散して摂ることができる
鉄の吸収率を高めるためには
ビタミンCやタンパク質と
一緒に摂ること
コーヒーなどのカフェインにも
ある程度集中力を
高める働きがあるが
摂りすぎに注意が
必要だ
みんな～
朝から冴え冴えで
貴重な時間を
効率的に使おうね～